Правильное хранение зерна перед переработкой важно, потому что неправильные условия могут привести к порче запасов зерна и, как следствие, к значительным экономическим убыткам. 4

Некоторые причины, по которым нужно правильно хранить зерно:

• Сохранение качества. 2 Использование современных технологий, соблюдение температурно-влажностных условий и защита от вредителей помогают продлить срок годности зерна и сохранить его питательные свойства. 2
• Минимизация потерь. 2 Согласно статистическим исследованиям, потери зерна при неправильном хранении достигают 10–25% от общего количества урожая. 1
• Предотвращение появления вредителей. 1 Контроль влажности и температуры в зернохранилище позволяет избежать появления насекомых, которые могут испортить сырьё. 1