Почему важно контролировать температуру стерилизации питательных сред?

Контроль температуры стерилизации питательных сред важен по нескольким причинам:

• Влияние на рост микроорганизмов. moodle.kstu.ru Температура культивирования значительно влияет на интенсивность роста бактерий, так как она воздействует на скорость всех клеточных реакций. moodle.kstu.ru
• Сохранение качества питательной среды. studizba.com Длительное воздействие высокой температуры может ухудшить качество среды: произойти карамелизация сахаров, деструкция витаминов. studizba.com Излишне длительный нагрев приводит не только к разрушению питательных веществ, но и к образованию в среде потенциальных ингибиторов процесса ферментации. studizba.com
• Уничтожение микроорганизмов. portal.tpu.ru Клетки микроорганизмов и их споры более чувствительны к тепловому воздействию, чем большинство химических веществ, используемых в питательных средах. studizba.com
• Не допустить развития посторонних микроорганизмов. portal.tpu.ru Стерилизация — важнейший этап и главное условие получения чистых культур микроорганизмов. portal.tpu.ru

Таким образом, контроль температуры стерилизации необходим для достижения стерильности при сохранении качества питательной среды. studizba.com