Классификация злаковых культур важна для сельского хозяйства, потому что они служат основным продуктом питания человека, кормом для большинства сельскохозяйственных животных и сырьём для многих отраслей промышленности. 14

Все зерновые культуры принято делить на два больших класса: 1

1. Хлебные. 1 К ним относятся пшеница, рожь, овёс, ячмень, кукуруза, гречиха. 1
2. Бобовые. 1 К самым востребованным бобовым относят горох, фасоль, сою, чечевицу. 1

Также все зерновые культуры делят на два вида в зависимости от способа выращивания: 1

1. Озимые. 1 Такие растения в процессе своей жизнедеятельности требуют перезимовки сроком в несколько месяцев. 1 Посев озимых культур производят осенью, а после перезимовки собирают урожай. 1
2. Яровые. 1 Такие культуры высеиваются весной, урожай собирают в тот же год. 1 Этим однолетним растениям требуются более высокие температуры и весеннее пригревающее солнце. 1

Разделение зерновых культур на озимые и яровые определяется стойкостью растений к переменам температуры и условиями зимовки. 1