Почему в современном русском языке сохранились исключения из правила чередования корней зар-зор?

Исключения из правила чередования корней -зар-/-зор- в современном русском языке сохранились, потому что есть слова, которые не соответствуют общему правилу. russkiiyazyk.ru

Например, слово «зоревать», в котором в безударном корне пишется не гласная «а», а гласная «о». obrazovaka.ru Также исключением является существительное «зарянка», называющее певчую птицу, которое пишется с безударной гласной «а» в корне. russkiiyazyk.ru

Это написание зафиксировано в Орфографическом словаре русского языка РАН под редакцией В.В. Лопатина, Ивановой О.Е.. russkiiyazyk.ru

В остальном же в современном русском языке все слова с корнем -зар-/-зор- пишутся в соответствии с орфографическим правилом: в безударном положении пишется буква «а», а под ударением — то, что слышится («а» или «о»). russkiiyazyk.ru