Почему в слове «восемь» мягкий знак сохраняется во всех падежных формах?

В слове «восемь» мягкий знак сохраняется во всех падежных формах, потому что это простое числительное с одним корнем, в котором мягкий знак пишется на конце, обозначая мягкость предыдущего согласного. www.bolshoyvopros.ru gramotei.online

Таким образом, во всех падежных формах слова «восемь» мягкий знак присутствует: восемь (И. п., В. п.), восьми (Р. п., Д. п., П. п.), восьмью (Т. п.). www.yaklass.ru

Также мягкий знак появляется перед окончанием в творительном падеже в остальных числительных: пятью, десятью, двадцатью и других. www.yaklass.ru

Ещё мягкий знак сохраняется в середине названий сложных числительных перед корнями -десят- и -ст-. www.yaklass.ru