Почему в слове «булочная» старомосковский говор допускает произношение [шн]?

Старомосковский говор допускает произношение [шн] в слове «булочная», потому что это один из признаков старомосковской орфоэпической нормы. spbdnevnik.ru

Ещё в XIX веке в русском языке главенствовало старомосковское произношение, которое, в частности, тяготело к фонетическому истолкованию «чн» как «шн» (например, в словах «што», «конешно»). m.ok.ru Вариант «булошная» — как раз из этого ряда. m.ok.ru

В современном русском языке оба варианта произношения — «булочная» и «булошная» — считаются правильными. telegra.ph Это связано с тем, что в языке эволюционируют правила произношения, и в некоторых случаях допустимым становится вариант с «чн». telegra.ph