Почему в словах иностранного происхождения буква ”h” при транслитерации заменяется на ”г” (”гармония” - ”harmony”, к примеру)?

Буква «г» в словах иностранного происхождения вместо «h» при транслитерации появляется благодаря традиции. yandex.ru dzen.ru Она связана с тем, как эти слова попадали в русский язык. yandex.ru

Вплоть до XVIII века латинские, греческие и немецкие слова приходили в русский язык в основном через посредство украинского, в котором буква «г» фонетически соответствует тому, что латиницей обозначалось буквой «h». yandex.ru Поэтому филологи и переводчики ещё во времена Российской империи сформировали традицию, по которой украинский звук [гэ] роднил мягкое английское [h] с твёрдым русским [хэ]. dzen.ru Так и появилась буква «г» вместо «h». dzen.ru

Окончательно это явление закрепилось во времена Ломоносова, когда влияние голландского (который смешивали с немецким) было трудно переоценить. rus.stackexchange.com