Почему в северных морских водоемах больше омега-3, чем в южных?

В северных морских водоёмах больше омега-3, чем в южных, из-за разницы температуры воды. ru.siberianhealth.com В холодных водоёмах на порядок выше содержание кислорода. ru.siberianhealth.com

Также в северных экосистемах ниже первичная продукция, то есть продукция фитопланктона и фитобентоса (водорослей). scientificrussia.ru Из-за низкой температуры водоросли не могут хорошо фотосинтезировать и расти. scientificrussia.ru

Сама по себе рыба не синтезирует омега-3. health.mail.ru Эта жирная кислота появляется от микроводорослей. health.mail.ru Рыбы питаются фитопланктоном, который ест водоросли, и благодаря этому вещество накапливается в теле морских и речных обитателей. health.mail.ru

Таким образом, в северных водоёмах, где ниже первичная продукция, но выше содержание кислорода, в рыбе может накапливаться больше омега-3.