Пищеварение в организме человека происходит в несколько этапов, потому что разные питательные вещества перевариваются в разных отделах желудочно-кишечного тракта. 2

Например, углеводы начинают расщепляться в ротовой полости, белки — в желудке, а жиры — преимущественно в тонком кишечнике. 2

Также на разных этапах происходят различные процессы переработки пищи, которые включают:

• Механическое измельчение. 4 Начинается во рту, когда еда разрезается и дробится зубами на мелкие кусочки. 4 Затем в желудке и кишечнике пища продолжает размягчаться и перемешиваться. 4
• Химическое расщепление. 4 Здесь главными помощниками выступают ферменты, которые выделяют разные органы пищеварения. 4 Они разрезают сложные питательные вещества на простые. 4 Например, превращают большие молекулы белков в маленькие аминокислоты, а сложные углеводы — в простые сахара. 4

Таким образом, последовательность этапов пищеварения позволяет организму эффективно перерабатывать пищу и усваивать необходимые вещества. 13