Вопросы к Поиску с Алисой
Возможно, в научных статьях чаще встречается термин «усвояемость», а не «усваиваемость», потому что усвояемость — более широкое понятие, которое означает степень использования организмом пищевых веществ для восполнения энергетических затрат и затрат на биосинтез различных соединений. dic.academic.ru herzena.ru
Термин «усвояемость» применительно к пищевым продуктам может использоваться в двух смыслах: definition.org