В клетках животных при отсутствии кислорода вместо АТФ образуется молочная кислота, потому что при гликолизе (бескислородном этапе энергетического обмена) образовавшаяся пировиноградная кислота в анаэробных условиях превращается в молочную кислоту. 45

При наличии кислорода в среде пировиноградная кислота из цитоплазмы переходит в митохондрии и участвует в третьем этапе энергетического обмена, где формируется углекислый газ, вода и 36 молекул АТФ. 3 Если кислорода в клетке нет, то пировиноградная кислота преобразуется в животных клетках в молочную кислоту. 3

Таким образом, при недостатке кислорода в клетках животных происходит молочнокислое брожение с образованием молочной кислоты. 1