Почему в испорченном яйце происходит выделение газов?

Выделение газов в испорченном яйце происходит из-за развития гнилостных процессов. otvet.mail.ru

Яйцо не герметично, в скорлупе имеются поры, чтобы зародыш мог дышать. aif.ru Через них внутрь яйца попадают различные микроорганизмы, которые при определённых условиях запускают гнилостные процессы. aif.ru

В результате выделяются газы, например сероводород, который образуется при разложении яичного белка. otvet.mail.ru vk.com Эти газы легче воды и скапливаются сначала в воздушном мешке яйца, поэтому яйца, которые только начинают портиться, всплывают тупым концом вверх. www.bolshoyvopros.ru Когда яйцо полностью испорчено, образование газов происходит во всех частях яйца, и оно всплывает вертикально. www.bolshoyvopros.ru

Воздух и газы, которые скапливаются в старом яйце, легче воды, поэтому, будучи опущено в воду, такое яйцо всплывает. otvet.mail.ru