Почему в американской системе мер используются разные единицы измерения для сухих и жидких веществ?

В американской системе мер используются разные единицы измерения для сухих и жидких веществ из-за исторического наследия, основанного на английских системах XVIII века. en.wikipedia.org

Для жидкостей в качестве основной меры объёма был принят британский винный галлон, определённый в 1707 году как 231 кубический дюйм. www.bolshoyvopros.ru Отсюда была выведена американская жидкая пинта. www.bolshoyvopros.ru

Для сыпучих продуктов (круп, зерновых культур, злаков, муки) — британский кукурузный галлон (268,8 кубического дюйма). www.bolshoyvopros.ru Отсюда произошла американская сухая пинта. www.bolshoyvopros.ru

В 1824 году все варианты галлона были заменены единой системой, основанной на имперском галлоне, определённом как объём 10 фунтов дистиллированной воды при температуре 62 °F (277,42 кубического дюйма). www.bolshoyvopros.ru en.wikipedia.org