Увеличение поверхности кишечника за счёт ворсинок считается эволюционным достижением, потому что это позволяет более интенсивно всасывать питательные вещества. 45

За счёт ворсинок всасывающая поверхность тонкой кишки увеличивается в 8–10 раз. 5 Мышечные сокращения ворсинок способствуют перемешиванию пищи в полости кишки и продвижению поступивших через её эпителиальные клетки питательных веществ по кровеносным и лимфатическим сосудам. 3

Таким образом, увеличение поверхности кишечника за счёт ворсинок способствует более полному усвоению пищи и, следовательно, повышает выживаемость организма.

Кроме того, появление складчатости слизистой оболочки кишки, возникновение ворсинок и крипт в ходе эволюции достигается удлинением времени контакта пищевых частиц с ферментами пищеварения. 4