Утиные яйца теряют вес во время инкубации из-за испарения влаги через поры скорлупы. 1 Чем ближе к моменту проклёвывания, тем больше теряется влаги. 1

Нормальная потеря веса (потеря воды) должна составлять примерно 14% от первоначального. 2 Слишком большое или слишком маленькое изменение веса сигнализирует о том, что в процессе инкубации что-то было нарушено, например, неправильно выдерживался уровень влажности или были нарушения вентиляции. 2

На скорость потери влаги влияют и другие факторы: температура, скорость прохождения воздуха мимо испаряющей поверхности яйца, пористость скорлупы. 3

Чтобы компенсировать испарение влаги, на последнем этапе увеличивают влажность в инкубаторе — до 90%. 1 Также испарение влаги компенсируют опрыскиваниями, которые одновременно охлаждают и увлажняют яйцо. 1