Почему убойный выход у кроликов может достигать только 60-62%?

Убойный выход у кроликов может достигать 60–62% в зависимости от породы, возраста, условий кормления и содержания животных, а также других факторов. animal-ration.ru edu.vgsa.ru

У крупных кроликов выход мяса меньше, чем у кроликов среднего размера: 50–53% против 60–62%. www.vhoz.ru Это связано с тем, что у крупных животных большая голова, крупные уши и лапы, а также тяжёлая шкура, которые идут в отход. www.vhoz.ru

На мясную продуктивность кроликов влияют:

• Наследственные свойства. animal-ration.ru Например, кролики с лептосомным типом конституции имеют меньший убойный выход, чем с эйрисомным (на 0,4–1,7%). animal-ration.ru
• Метод разведения. animal-ration.ru Промышленное и межлинейное скрещивание повышает мясную продуктивность кроликов. animal-ration.ru
• Условия содержания. animal-ration.ru В холодное время года в крольчатниках молодняк имеет большую интенсивность роста — на 4–7%. animal-ration.ru
• Интенсивность и длительность откорма. animal-ration.ru Кролики, выращенные на полнорационном гранулированном корме, имеют в мышцах больше белка, жира и меньше влаги. animal-ration.ru
• Сроки и возраст убоя. animal-ration.ru edu.vgsa.ru Убойный выход у кроликов возрастает с 30–35% (при рождении крольчат) до 61,4% (у 5–6-месячных кроликов). animal-ration.ru