Почему убойный выход свиньи достигает максимума в определенном возрасте?

Убойный выход свиньи достигает максимума в определённом возрасте из-за того, что по мере набора массы животным растёт и убойный выход, так как количество субпродуктов после наступления определённого возраста особо не увеличивается. dzen.ru

Например, наиболее интенсивный рост убойных показателей отмечен в период от 4- до 6-месячного возраста: увеличение предубойной массы — около 60%, массы туши — около 70%, убойной массы и массы окорока — более 60%. panor.ru

На величину убойного выхода также влияют другие факторы, среди которых телосложение животного, мясные свойства выращиваемой породы, пол особи и особенности кормления. vk.com dzen.ru