У птиц развит мускульный желудок для обработки грубой растительной пищи, потому что в процессе эволюции они лишились зубов и не могут измельчать и пережёвывать корм. 13

Роль зубов у них играют мелкие камешки, которые птицы проглатывают и затем они попадают в мускульный отдел желудка. 1 Под воздействием сокращений его стенок камешки перетирают твёрдые частички пищи, поддерживая здоровое пищеварение и усвоение всех компонентов корма. 1

Напротив, у пернатых, потребляющих деликатную пищу, нектар или мякоть плодов, мускульного желудка фактически не бывает. 4

Также степень развития желудков связана с особенностями питания: если пища относительно мягкая (плоды, черви и т. п.), то она нуждается в меньшей механической обработке, и мускульный желудок не так выражен. 2