Травоядные животные способны переваривать целлюлозу благодаря симбиотическим отношениям с микроорганизмами. 23 В их желудке (чаще в рубцовом отделе) обитают простейшие организмы и амилолитические бактерии, которые имеют ферменты для расщепления целлюлозы. 1
Животное потребляет в качестве пищи продукты деградации целлюлозы и сами клетки микроорганизмов. 3