Терпуг считается ценным объектом промысла по нескольким причинам:

• Вкусовые качества мяса. 12 Мясо терпуга не уступает по вкусовым качествам и полезным свойствам лососёвым или палтусам. 1
• Возможность круглогодичной добычи. 1 Терпуга добывают, в том числе, на Дальнем Востоке, где для этого используют различные виды снастей, включая удочки, спиннинги и наметы. 2
• Ареал распространения. 1 Терпуг обитает в Беринговом, Охотском и Японском морях, встречается у Курильских, Командорских, Алеутских островов и Камчатки. 1

Однако лов терпуга в некоторых районах, например в прибрежных водах юго-восточной Камчатки, должен строго регулироваться, чтобы сохранить запасы рыбы. 5