Терпуг считается ценной промысловой рыбой из-за своих вкусовых и пищевых качеств. 4 Он обладает сочным и нежным мясом, которое содержит большое количество необходимых человеческому организму веществ, например йода, белка, фосфора, серы и других элементов. 13