Почему теплопроводность зерновых масс важна для их хранения?

Теплопроводность зерновых масс важна для их хранения, потому что она позволяет длительное время удерживать низкую температуру, при которой зерновая масса была заложена на хранение, что важно для сохранности зерна. studbooks.net

Однако низкая теплопроводность также может приводить к тому, что тепло, которое выделяется в процессе жизнедеятельности самого зерна, а также микроорганизмов, клещей, насекомых и др., не уходит из зерновой массы в окружающую среду, а остаётся и накапливается, что приводит к повышению температуры зерновой массы и её самосогреванию. moodle.kazgau.ru

Кроме того, в зерновой массе существует явление термовлагопроводности, когда влага перемещается в более холодные участки зерновой массы вместе с потоком тепла. moodle.kazgau.ru Это может привести к переувлажнению зерна, его набуханию, а иногда и к прорастанию зерна. moodle.kazgau.ru