Почему температура пламени в верхней и нижней части конфорки отличается?

Температура пламени в верхней и нижней части конфорки отличается из-за процессов, которые происходят в разных частях пламени. my.mail.ru yandex.ru

В нижней части идут реакции восстановления, для них характерна невысокая температура. yandex.ru Здесь наблюдается переизбыток продуктов горения и недостаток кислорода. yandex.ru

В средней части кислорода больше, и реакция окисления идёт интенсивнее. yandex.ru

В верхней части происходит окончательное сгорание продуктов разложения горючего, и там максимальная температура пламени. yandex.ru

Кроме того, на температуру пламени влияют интенсивность подачи газа и химический состав поступающей газовой смеси. dzen.ru