Сырой протеин считается важным показателем питательности кормов, потому что он выполняет строительную, биологическую и энергетическую функции: multiurok.ru www.mvl74.ru
- Строительная (пластическая) функция. multiurok.ru Протеин является строительным материалом для синтеза белков организма, входящих в состав всех органов и тканей. multiurok.ru
- Биологическая (регуляторная) функция. multiurok.ru Белки входят в состав ферментов, определяющих скорость процессов синтеза и распада на клеточном уровне, гормонов, участвующих в регуляции процессов жизнедеятельности. multiurok.ru Также белки входят в состав иммунных тел, определяющих защитные функции организма, в состав антибиотиков. multiurok.ru
- Энергетическая функция. multiurok.ru При расщеплении 1 г белка образуется 17,6 кДж энергии. www.vavilovsar.ru
Недостаток протеина в кормах резко снижает продуктивность животных, их воспроизводительные способности, приводит к перерасходу кормов на единицу продукции. www.vavilovsar.ru