Свекловичный жом считается ценным источником питательных веществ для КРС по нескольким причинам:

• Богатый химический состав. 1 В свежем жоме содержится 6–9% сухих веществ, из которых 45–47% составляет клетчатка, 27–30% — безазотистые экстрактивные вещества, 10–12% — пектиновые вещества, 1,5–2,5% — белок и 0,6–0,7% — золы. 1 Также в составе жома присутствуют витамины группы В, минеральные вещества (кальций, фосфор, железо). 1
• Повышение молочной продуктивности. 12 Это происходит за счёт легкоусвояемой клетчатки, которая питает биоту внутри рубца и выделяет энергию лактации. 2 Например, при скармливании молочным коровам 20–25 кг свежего жома или 2–3 кг сухого в сутки удаётся получить дополнительно до 2 л молока. 1
• Улучшение переваримости других кормов. 1 По оценкам учёных, включение свекловичного жома в рацион крупного рогатого скота способствует улучшению переваримости других кормов на 5–7%. 1
• Влияние на рост молодняка. 4 Углеводы жома быстро усваиваются, а белки хорошо влияют на рост молодняка и продуктивность взрослых особей. 4