Почему стерилизация питательной среды для выращивания бактерий может быть затруднительной?

Стерилизация питательной среды для выращивания бактерий может быть затруднительной по нескольким причинам:

• Состав среды. 1 Температура и длительность стерилизации зависят от состава среды, термоустойчивости или термолабильности её компонентов. 1 Например, с трудом поддаются стерилизации в автоклаве различные порошки (например, тальк) и вязкие жидкости (глицерин, вазелиновое масло). 1
• Комкование твёрдых сред. 3 При стерилизации твёрдых сред водяным паром частицы среды обычно комкуются. 3 Поскольку компоненты твёрдых сред (жмыхи, шелуха семян, опилки) обладают низким коэффициентом теплопроводности, то комкование препятствует нормальному течению процесса стерилизации, особенно в глубине комков. 3
• Испарение жидкости. 12 При автоклавировании 3–5% жидкости теряется в результате испарения. 12 Чтобы после стерилизации среда имела требуемую концентрацию, в неё добавляют примерно 5% дистиллированной воды. 12
• Смачивание пробок. 15 Питательные среды разливают не более чем на ¾ ёмкости, так как при стерилизации могут намокнуть пробки и среды утратят стерильность. 25