Почему содержание минеральных веществ в молоке может изменяться в зависимости от породы коровы и условий её содержания?

Содержание минеральных веществ в молоке может изменяться в зависимости от породы коровы и условий её содержания, потому что на состав молока влияет множество факторов, среди которых: кормление, стадия лактации, возраст животного, техника доения, состояние животного и другие физиологические особенности. www.kgau.ru amurvetprom.ru

Порода коровы влияет на содержание минеральных веществ в молоке. fptt.ru Например, в одном из исследований было обнаружено, что в молоке симментальской и айрширской пород больше кальция, чем в молоке черно-пёстрой и красной степной пород. fptt.ru По содержанию фосфора выделялись коровы красной степной породы: в их молоке этого вещества было больше, чем в молоке коров черно-пёстрой, симментальской и айрширской пород. fptt.ru

Условия содержания также влияют на состав молока. alternativa-sar.ru Например, в зимний период у лактирующих коров снижается содержание химического и физико-химического состава молока. www.kgau.ru Это связано с тем, что в этот период уменьшается запас кормов и резерв питательных веществ в организме коров, и это отражается на составе молока. www.kgau.ru

Кроме того, на состав молока могут влиять наследственные факторы. alternativa-sar.ru Так как по наследству передаётся только способность к образованию определённого количества молока с примерно постоянным составом, то условия содержания коров имеют большое значение для её реализации. alternativa-sar.ru