Почему слово 'пригарь' считается исключением в русском языке?

Слово «пригарь» считается исключением в русском языке, потому что когда-то оно не имело корень с чередованием ГАР/ГОР, а проверялось проверочным словом «гарь». nsportal.ru В современном русском языке эти слова рассматриваются как исключения. nsportal.ru

«Пригарь» — одно из нескольких слов-исключений из правила «Буквы а и о в корне -гар- – -гор-». resh.edu.ru Эти слова являются диалектизмами и имеют отношение к гари: «пригарь» — вкус гари. resh.edu.ru