Семена подсолнечника используются для изучения химического состава растительных клеток, потому что содержат большое количество жира (масла). 15

Масла и жиры — важные запасные вещества в клетках растений, особенно в семенах. 3 Они служат источником энергии для прорастания и роста. 3

При раздавливании семян подсолнечника масло выделяется и оставляет заметные следы на бумаге. 3