Почему семена арбуза используются как источник уреазы в научных исследованиях?

Семена арбуза используются в научных исследованиях как источник уреазы, потому что в них содержится высокая концентрация этого фермента. school-science.ru infourok.ru

Уреаза — фермент белковой природы, распространённый в растительном мире, особенно активен в семенах некоторых овощей, в том числе арбуза. videouroki.net school-science.ru

Уреазу применяют в качестве биохимического индикатора для определения нитратов в растительном сырье. videouroki.net Также на основе уреазы создают биосенсоры, которые используются для обнаружения тяжёлых металлов и оценки загрязнения воды. school-science.ru