Почему сахароза встречается только в определенных видах растений?

Сахароза встречается только в определённых видах растений, потому что она играет важную роль в их жизни. dic.academic.ru foxford.ru

В растениях сахароза служит транспортируемой формой углеводов во флоэме. foxford.ru Кроме того, она часто накапливается в качестве запасного вещества. foxford.ru В больших количествах сахароза встречается только в ограниченном количестве растительных видов — в сахарном тростнике и в сахарной свёкле. dic.academic.ru

Также богаты ею стебли некоторых злаков, особенно в период, предшествующий наливанию зерна (например, маиса, сахарного сорго и других). dic.academic.ru Ещё много сахарозы в зародыше семян злаков, например, в пшеничном зародыше найдено свыше 20% этого сахара. dic.academic.ru