Почему сахарная свекла превосходит кормовую по содержанию сахарозы?

Сахарная свёкла превосходит кормовую по содержанию сахарозы благодаря селекции. svoefermerstvo.ru food.ru За годы работы селекционерам удалось поднять содержание сахара в кормовом растении с 1,3% до 20%. food.ru

Разница в содержании сахара (до 20% у сахарной и 1–3% у кормовой) происходит из-за разного количества «колец», образованных особыми сосудисто-волокнистыми пучками. vk.com Их у корнеплодов, идущих на питание животных, от 5 до 8 — значительно меньше, чем у тех, из которых делают сахар. vk.com Между слоями этих колец находятся клетки, запасающие сахарозу. vk.com