Почему сахарная кукуруза имеет более сладкий вкус по сравнению с кормовыми сортами?

Сахарная кукуруза имеет более сладкий вкус по сравнению с кормовыми сортами благодаря генетическим модификациям. www.seriouseats.com

Селекционеры сделали так, чтобы превращение сахара в крахмал происходило медленнее, чем у обычных сортов кукурузы. www.seriouseats.com Это позволяет сверхсладким сортам оставаться сладкими до 10 дней после сбора урожая. www.seriouseats.com

У кормовой кукурузы, в свою очередь, содержащийся сахар быстро превращается в крахмал, из-за чего она теряет свою сладость. www.kaufland.md