Почему рожь стали выращивать на севере Европы, а не в южных регионах?

Рожь стали выращивать на севере Европы, а не в южных регионах, из-за её зимостойкости. otvet.mail.ru 42.rosstat.gov.ru

Рожь, как и пшеница, — растение южного происхождения, но за ряд тысячелетий она стала намного более морозостойкой. site.kizhi.karelia.ru Европейские земледельцы оценили это свойство ржи: она способна расти и давать урожай там, где более теплолюбивые злаки погибают или не вызревают. 42.rosstat.gov.ru

Кроме того, для северных районов рожь оказалась высокоурожайным и неприхотливым злаком. www.bolshoyvopros.ru Весенние заморозки зачастую уничтожали посевы пшеницы, а озимая рожь (её высевали под зиму) переносила большие морозы. www.bolshoyvopros.ru