Использование UTF-8 в качестве кодировки в редакторе Vim рекомендуется по нескольким причинам:

• Работа с различными текстами. 2 UTF-8 позволяет редактировать любые тексты, в том числе сохранённые в одной из Unicode-кодировок, без потерь. 2
• Широкое распространение. 5 UTF-8 более полная и широко принятая кодировка, поэтому разработчики с большей вероятностью будут поддерживать её. 5
• Безопасность. 1 Установка кодировки в Unicode, к которой относится UTF-8, позволяет безопасно обрабатывать любой возможный символ. 1

Особенность UTF-8 заключается в переменной длине кода: символы ASCII (7-битные) кодируются одним байтом, а прочие символы — двумя и более байтами. 3