Почему речные сомы имеют специфический запах тины?

Специфический запах тины у речных сомов возникает из-за среды обитания и способа хранения рыбы. ok.ru

Среда обитания: сомы обитают в водоёмах с растительностью, где имеется большое количество органических веществ. ok.ru Если водоём полон ила и водорослей, то и рыба будет иметь соответствующий запах. www.iamcook.ru Особенно это актуально для тёплых южных регионов, где из-за жаркого климата всё растёт быстро. www.iamcook.ru

Кормовая база: сомы питаются всем, что находят на дне: остатками органики, разложившимися растениями. www.iamcook.ru Поэтому их плоть пропитывается запахом среды обитания. www.iamcook.ru

Грязная вода: промышленные выбросы, сельскохозяйственные удобрения и бытовой мусор отравляют воду и придают её обитателям специфический аромат. www.iamcook.ru

Способ хранения: если рыба не была правильно обработана или хранилась в условиях, способствующих размножению бактерий (например, при высокой температуре или в ненадлежащей упаковке), то запах тины может усиливаться. ok.ru

Свежая рыба, пойманная в чистых водоёмах, будет менее подвержена появлению неприятного запаха, чем рыба, выловленная в загрязнённых реках и озёрах. ok.ru