Почему разные цвета яблок имеют разные вкусы?

Разные цвета яблок могут иметь разные вкусы, но это не обязательно связано с цветом напрямую. 2 На вкус и сладость яблока в первую очередь влияет сорт, а не только цвет. 2

Некоторые общие характеристики яблок разных цветов:

• Зелёные яблоки (например, Granny Smith) часто считаются кислыми и освежающими. 4
• Красные яблоки (например, Red Delicious) обычно сладкие и сочные. 4
• Жёлтые и оранжевые яблоки (например, Golden Delicious) — обычно сладкие и нежные. 4

Однако, по мнению нутрициолога Вероники Гусаковой, убеждение, что красные яблоки всегда слаще и вкуснее, чем другие сорта, — это миф. 2