Почему растительная пища сбраживается в рубце жвачных?

Растительная пища сбраживается в рубце жвачных животных благодаря наличию в нём многочисленной микрофлоры (бактерий, инфузорий и грибков). science-biology.ru

Эти микроорганизмы помогают переваривать, в том числе, трудноусвояемую клетчатку. science-biology.ru В ходе брожения освобождается энергия, необходимая для жизнедеятельности микроорганизмов, и образуются химические соединения, которые они используют для биосинтеза белков, липидов и других органических соединений. agroserver.ru

В процессе сбраживания корма в рубце, кроме летучих жирных кислот, образуются газы: углекислый газ, метан, водород, азот, сероводород и кислород. studizba.com