Почему ранние сорта яблок становятся темнее с началом вегетации?

Возможно, имелось в виду побурение мякоти яблок. Несколько причин, которые могут способствовать этому процессу:

• Старение плодов. plodpitomnik.ru
• Хранение при температуре ниже оптимального предела для сорта, но выше точки замерзания цитоплазмы. plodpitomnik.ru
• Поздний срок съёма плодов. plodpitomnik.ru www.sb.by
• Высокие дозы азотных удобрений. plodpitomnik.ru www.sb.by
• Низкое содержание кальция в почве. plodpitomnik.ru
• Неблагоприятные погодные условия: частые дожди или длительный недостаток влаги. plodpitomnik.ru

Также побурение мякоти может быть связано с джонатановой пятнистостью. www.sb.by В предуборочный период на поверхности плода появляются тёмные пятна мелкого размера, во время хранения они становятся больше, чернеют или буреют. www.sb.by

Для предотвращения побурения мякоти рекомендуется снимать плоды в оптимальной степени зрелости, обеспечивать достаточную вентиляцию при хранении и соблюдать режимы и сроки хранения. plodpitomnik.ru