Почему прокаленная кость легко ломается, несмотря на сохранение минеральных солей?

Прокаленная кость становится хрупкой, несмотря на сохранение минеральных солей, из-за отсутствия органических соединений. bio-oge.sdamgia.ru uchi.ru

Именно органические вещества придают кости гибкость и эластичность. uchi.ru При прокаливании они сгорают, и кость полностью не содержит никакой органики. bio-oge.sdamgia.ru yandex.ru Неорганические вещества не могут обеспечить эластичность, и прокаленная кость не выдерживает сильных ударов и напряжений. uchi.ru