Почему происходит чередование е и ё в древнерусских словах?

Чередование букв «е» и «ё» в древнерусских словах происходит из-за перехода звука «е» в «о» в определённых условиях. vk.com

Этот процесс наблюдался под ударением после мягкого согласного перед твёрдым согласным или на конце слова. proza.ru В результате в однокоренных словах или в формах одного и того же слова в безударном положении появлялся звук «е», а под ударением — «о» (ё). proza.ru

Если условия менялись (положение в слове, соседние звуки), то и «о» мог обратно переходить в «е». vk.com

Примеры чередования: ёлка — ель, ёж — ежи, ёрш — ерши, мёд — медовый, полёт — полетел. vk.com