Прилагательное «желанный» пишется с двумя буквами «н» потому, что это слово-исключение. 15

Слово образовано от глагола «желать» и может быть либо причастием, либо отглагольным прилагательным. 2 По правилам русского языка, такие прилагательные обычно пишутся с одной буквой «н», но «желанный» — одно из исключений, написание которого нужно запомнить. 25