Почему прилагательное сырой используется в русском языке?

Прилагательное «сырой» используется в русском языке, потому что оно имеет несколько значений, которые важны для описания различных объектов и явлений:

• Влажный, мокрый, содержащий значительное количество влаги. 13 Например, сырой воздух, сырая погода, сырое бельё. 1
• Находящийся в натуральном состоянии, не подвергшийся тепловой обработке. 12 Например, сырое мясо, сырая вода (не кипячёная). 1
• Недоварившийся, недожарившийся, недопёкшийся. 1 Например, сырой хлеб. 1
• Неспелый, зелёный. 1 Например, сырые плоды, сырые яблоки. 1
• Не до конца выделанный, недоработанный, являющийся полуфабрикатом. 1 Например, сырое произведение, сырые материалы, сырой товар. 1
• В переносном смысле — тучный, жирный, дебелый, но слабосильный и малодеятельный (разг.). 1

Таким образом, использование прилагательного «сырой» позволяет описывать разнообразные объекты и явления, учитывая их различные характеристики и состояния.