Время закипания воды отличается при разной мощности конфорок, потому что скорость этого процесса зависит от нескольких факторов: 1

• Начальная температура воды. 1 Горячая вода закипит быстрее холодной. 1
• Объём воды. 1 На большой объём потребуется больше времени, чем на маленький. 1
• Материал сосуда. 1 Например, на индукционной плите для работы нужна посуда из магнитного металла или сплава. 5
• Интенсивность источника тепла. 1 При увеличении мощности огня в конфорке скорость передачи тепла на поверхность сосуда с водой тоже повышается. 1

При этом на большом огне зачастую происходит более интенсивное испарение, что может замедлить процесс кипения. 1

Таким образом, однозначного ответа, как при разной мощности конфорок время закипания воды будет отличаться, нет.