Почему при преобразовании char в int важно учитывать знаковость переменной?

При преобразовании char в int важно учитывать знаковость переменной, потому что тип char может быть как знаковым (signed char), так и беззнаковым (unsigned char). ru.wikipedia.org Результат зависит от реализации компилятора, и такое поведение разрешено стандартом. ru.wikipedia.org

Значение беззнакового типа char при преобразовании к знаковому типу int может оказаться отрицательным из-за особенностей реализации машинных инструкций на некоторых процессорах. ru.wikipedia.org Чтобы избежать неоднозначностей, рекомендуется явно указывать знаковость для типа char. ru.wikipedia.org

Также тип char может интерпретироваться программистом либо как число со знаком, либо как символ (буква, цифра и т. п.), представленный семи- или восьмибитным кодом (например, по таблице ASCII). code-live.ru