Почему подосиновики меняют цвет мякоти на срезе?

Нейро

На основе 5 источников

www.1urok.ru

Исследовательская работа «Почему синеют подосиновики на срезе» | Начальная школа | СОВРЕМЕННЫЙ УРОК

dzen.ru

Почему подосиновик синеет на срезе и нормально ли это? | Тренды Эры | Дзен

kipmu.ru

Подосиновик – описание, как выглядит, где растет, разновидности, фото и видео - Научно-популярный журнал: «Как и Почему»

ru.quizzclub.com

Почему подосиновики синеют на срезе? | Ответ на вопрос | QuizzClub

otvet.mail.ru

Ответы Mail: почему у подосиновиков когда их срезаешь -срез синеет?

Подосиновики меняют цвет мякоти на срезе из-за окисления активных соединений, содержащихся в их структуре. 2
В подосиновиках есть такие вещества, как меланин, полифенолы и оротовая кислота (витамин B13). 2 Когда на мякоть гриба в месте среза попадает кислород, происходит окислительное изменение этих соединений, что приводит к изменению пигментации и синему оттенку на срезе. 1 2
Это явление называется окислительной полимеризацией и является естественным процессом, не указывающим на порчу или непригодность гриба для употребления. 2

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Что такое Поиск с Нейро?