Почему плоды инжира содержат фермент фицин?

Плоды инжира содержат фермент фицин для избавления растения от мёртвых насекомых и патогенных микроорганизмов. dzen.ru

Фицин расщепляет мёртвых ос на белок, который становится частью зрелого плода. hlebopechka.ru telegra.ph Таким образом, в инжире не остаётся целого тела осы. hlebopechka.ru telegra.ph

Кроме того, в незрелом инжире фицин защищает плоды от хищников, которые могли бы съесть их до созревания. foodsguy.com По мере созревания содержание фицина в инжире уменьшается. foodsguy.com