Цвет мякоти питахайи зависит от вида кактуса, на котором рос плод. 24

Белая мякоть характерна для кактуса гилоцереус волнистый (Hylocereus undatus). 14 У него розовый плод и белая мякоть с чёрными семечками. 4

Красная мякоть встречается в плодах кактуса гилоцереус костариканский (Hylocereus costaricensis). 45 У него плод с красной кожицей и красной мякотью. 4

Жёлтая мякоть характерна для кактуса гилоцереус крупноцветковый (Hylocereus megalanthus). 45 У него плод с жёлтой кожицей и белой мякотью. 4