Перлитные стали закаливают при более низких температурах по сравнению с аустенитными, потому что аустенит становится термодинамически неустойчивым по отношению к перлиту при температуре ниже А1 (727 °С в сплавах Fe–C). 4

Это связано с тем, что свободная энергия аустенита выше, чем у перлита. 3 При переохлаждении аустенит превращается в перлит, и чем больше степень переохлаждения, тем тоньше получающаяся феррито-цементитная структура, а значит, выше твёрдость и ниже пластичность. 13