Необычная форма патиссонов обусловлена тем, что их основная задача — обеспечить распространение семян и, по возможности, их всхожесть. 2 Поэтому плод имеет такую форму: падая с дерева (изначальное растение — лиана), он неизбежно разобьётся, часть семян рассыплется, а часть быстрее растащат животные, ведь последним не придётся пробивать твёрдую оболочку патиссона. 2

Необычный цвет патиссонов обусловлен усилиями селекционеров. 3 Природный оттенок коры — белый или бледно-зелёный, но селекционеры сумели вывести сорта с фиолетовой, оранжево-жёлтой, тёмно-зелёной окраской. 1

Таким образом, необычная форма и цвет патиссонов связаны с их эволюционным развитием и селекционной работой.